在日常生活中，有各種餐具：塑料，陶瓷，不銹鋼，木材，竹子等。 有些餐具色彩艷麗，美觀，而其他餐具質(zhì)地細(xì)膩，做工精細(xì)。 那么這些餐具的安全性呢？ 它們對(duì)用戶的健康有何影響？如何正確使用？

　　陶瓷餐具，健康與威脅并

　　陶瓷餐具幾乎是每個(gè)家庭都會(huì)用到的餐具之一，雖然說陶瓷餐具相對(duì)較為安全，但是陶瓷中含鉛是制作工藝不可避免的，另外還可能含有鎘、汞、鐳等元素。在長(zhǎng)期和不當(dāng)使用時(shí)，很容易造成慢性中毒。鎘對(duì)腎的損害很大，并在骨骼中蓄積，導(dǎo)致人體免疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛。

　　選購(gòu)及安全使用：陶瓷餐具中的鉛、鎘等元素主要在于釉上彩，但釉上彩瓷很容易用目測(cè)和手摸來識(shí)別，凡畫面不及釉面光亮，手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感的要慎購(gòu)。此外，到大型商場(chǎng)、超市購(gòu)買也是品質(zhì)保證的方法之一，不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶有艷麗圖案的餐具。新買的餐具使用前用沸水煮5分鐘，或者用食醋浸泡也可析出大部分有毒物質(zhì)。在使用時(shí)．不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

塑料餐具，美觀與簡(jiǎn)易并存

　　光滑圓潤(rùn)的塑料微波爐餐具已成為大眾家中的常備餐具，雖然它的應(yīng)用越來越廣泛，但其中的安全問題也不容忽視。

　　有的塑料餐具色彩鮮艷，圖案精美，可能會(huì)存在鉛、鎘等金屬元素含量超標(biāo)的問題，長(zhǎng)期使用就會(huì)對(duì)人體造成傷害。一般的塑料制品表面有一層保護(hù)膜，這層膜一旦被硬器劃破，有害物質(zhì)就會(huì)被釋放出來。劣質(zhì)的塑料餐具表層往往不光滑，有害物質(zhì)很容易漏出。

  　選購(gòu)及安全使用：在選擇塑料餐具的時(shí)候，盡量在正規(guī)商場(chǎng)，選擇那些沒有裝飾圖案、無色無味、表面光潔、手感結(jié)實(shí)的塑料餐具。目前市場(chǎng)上銷售的塑料餐具大多為聚乙烯和聚丙烯制品，這兩種物質(zhì)都可耐100攝氏度以上的高溫，使用起來比較安全，挑選時(shí)注意看商品上是否標(biāo)注PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字樣。

　　最結(jié)實(shí)的不銹鋼餐具

　　不銹鋼餐具比其他金屬耐腐蝕，制成器皿又美觀耐用，因此越來越多家庭也選用了不銹鋼餐具。但是，不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些微量元素制成的，如果使用不當(dāng)，產(chǎn)品中的有害金屬元素同樣會(huì)在人體中慢慢聚積，當(dāng)達(dá)到一定限度時(shí)，就會(huì)危害人體健康。

　　安全使用：1.不可長(zhǎng)時(shí)間地盛放鹽、醬油、菜湯等；2.不能用不銹鋼器皿煎熬中藥；3.切勿用強(qiáng)堿性、強(qiáng)酸性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌；4.發(fā)現(xiàn)不銹鋼餐具變形或者表層破損，應(yīng)及時(shí)更換餐具。